Si eres celíaco, sabes lo complicado que es hallar comidas nutritivas que también sean sabrosas. Las pizzas sin gluten pueden resultar un reto, pero existen opciones en restaurantes y supermercados. En este artículo, te compartimos todo lo que debes saber sobre las mejores pizzas para celíacos.
¡Disfruta de la pizza sin preocupaciones! Opciones sin gluten para celíacos
Las pizzas sin gluten son ideales para quienes padecen intolerancias o alergias a esta proteína presente en trigo, cebada y centeno. Aunque tradicionalmente se elaboran con harina de trigo, hoy hay muchas opciones alternativas en el mercado, como la harina de trigo sarraceno.
Eliminar el gluten de la dieta puede mejorar la salud y el bienestar de quienes no lo toleran, aliviando síntomas como dolor abdominal, diarrea, fatiga y pérdida de peso. ¡Mejora tu calidad de vida!
Por eso, empresas alimenticias y amantes de la salud y el bienestar buscan cada vez más opciones y recetas. La harina de arroz, maíz, almendras y coco son algunas alternativas que están ganando popularidad.
El gluten no solo está presente en la harina, también en muchos alimentos
Además, es crucial considerar la elección de ingredientes sin gluten para la cobertura de la pizza, tales como el tomate, el queso y las verduras, y tener precaución con otros ingredientes como el jamón y el pepperoni, ya que algunos productos pueden contener trazas de gluten.
Aunque comprar masas y pizzas ya preparadas sin gluten puede parecer una solución rápida, siempre es preferible preparar tu propia comida en casa para tener un mayor control sobre los ingredientes y hacer una elección más saludable.
¿Además, ¿quién se puede resistir a una masa fresca y crujiente hecha con todo el amor del mundo? Simplemente, elige harinas sin esta proteína, o mejor aún, reduce la cantidad de carbohidratos y elabora tus bases con verduras.
Pizza para celíacos: opciones en restaurantes y en casa
Si te gusta lo tradicional, al cocinar la masa de la pizza en casa, debes considerar: cocinarla a suficiente temperatura para que quede crujiente y evitar la contaminación con ingredientes con gluten.
Por otro lado, si no te sientes cómodo cocinando en casa o andas un poco escaso de tiempo, siempre tienes la opción de comprar masas sin gluten preparadas y ya elaboradas.
Te ahorran tiempo y esfuerzo, pero recuerda revisar las etiquetas y no contaminar la base con otros ingredientes.
Además, otra opción que tienes, especialmente para un día que no te apetezca en absoluto cocinar, siempre puedes pedirla a tu pizzería favorita. En la actualidad, la mayoría de las pizzerías ofrecen opciones sin gluten en su menú, con un precio ligeramente superior a las tradicionales hechas con harina de trigo.
Las pizzas sin gluten son una excelente opción para intolerancias y alergias, hay una gran variedad de alternativas de harinas sin gluten en el mercado.
¿Qué alternativas existen a la tradicional harina de trigo para hacer masas de pizzas caseras?
Si no solo quieres reducir tu ingesta de carbohidratos, sino que además tienes intolerancias o alergias al gluten, es posible que te hayas preguntado cómo hacer masas de pizza sin esta proteína. Afortunadamente, hoy en día hay una gran variedad de opciones de harinas alternativas disponibles en el mercado que puedes usar para hacer platos deliciosos.
Entre las opciones populares de harinas sin gluten para hacer masa de pizza, destacan la harina de arroz por su sabor suave y versatilidad, y la harina de maíz por su sabor pronunciado e ideal para coberturas fuertes.
La harina de almendras es otra opción rica en proteínas y versátil para hacer masa de pizza sin gluten y otros tipos de panes y pasteles.
Las mejores opciones de pizzas sin gluten para celíacos
Pero si te gusta experimentar, también puedes mezclar varias harinas sin gluten para obtener diferentes texturas y sabores en la masa de pizza. Por ejemplo, puedes mezclar harina de arroz y harina de coco para obtener una masa con un sabor más complejo y una textura más suave o agregar semillas como la chía o la linaza para darle más sabor y nutrientes a la masa.
Recuerda elegir adecuadamente tu receta, ya que algunas exigen polvos de hornear, y de nuevo, no todos ellos están libres de esta proteína.
Así que si estás buscando opciones más saludables para disfrutar de pizzas, una fabulosa idea es usar masa de verduras en lugar de la masa tradicional de harina de trigo, puesto que además de reducir el consumo de carbohidratos, aumentas la ingesta de verduras.
Reinvéntate en la cocina usando masa de pizzas con bases de verdura y mejora tu salud al mismo tiempo que pierdes peso
Desde luego que esta opción quizás sea menos popular, pero te aseguramos que es muchísimo más saludable. Tienen muchas formas de elaborar tu masa de pizza personalizada con bases de verduras.
Por ejemplo, una opción para tu base de pizzas de verduras es usar verduras ralladas finamente y mezcladas con huevo y queso rallado, para a continuación cocinarlas en un horno o sartén. Puedes usar zanahorias, calabacín o espinacas para confeccionar la base.
Otra opción es usar verduras molidas y mezclarlas de nuevo con huevo y queso rallado para hacer una masa más consistente y fácil de trabajar y es que, la principal ventaja de esta masa se puede estirar y enrollar de la misma forma que una pizza tradicional. Algunas verduras populares para usar en esta masa incluyen calabacín, berenjena y calabaza.
Una vez que tienes la masa de verduras preparada, puedes elegir tus ingredientes preferidos para la cobertura. Algunas opciones populares incluyen tomate, queso, verduras y carnes magras como el pollo o el pavo y también verduras en rodajas finas como el tomate, la cebolla, el pimiento y el champiñón para darle sabor y textura a la pizza.
Resumiendo, hay muchas opciones para hacer masa de pizza con verduras y disfrutar de una opción más saludable y nutritiva. Ya sea moliendo verduras y mezclándolas con huevo y queso rallado, usando verduras en rodajas finas como base para la pizza o simplemente usando verduras en rodajas finas como cobertura, hay muchas formas de disfrutar de pizzas deliciosas y saludables sin un solo gramo de gluten.
10 Ideas de pizzas sin Gluten que te encantarán
Después de explicarte las alternativas que existen en el mercado actualmente te dejamos 10 ideas de recetas sin harina de trigo para inspirarte. ¡Que aproveche!
- Pizza Margherita sin gluten: Esta receta tradicional italiana utiliza harina de arroz y huevos para elaborar la masa y luego se completa con tomate, queso mozzarella y albahaca fresca.
- Pizza de pollo y alcachofas sin harina de trigo: Esta receta utiliza harina de coco para hacer la masa y luego se cubre con pollo desmenuzado, alcachofas cortadas en rodajas y queso feta.
- Pizza de pepperoni, aceitunas negras y rúcula sin gluten: Esta receta utiliza harina de maíz para hacer la masa sin gluten y luego se cubre con pepperoni, aceitunas negras, rúcula y queso mozzarella.
- Pizza de espinacas y tomate seco sin harina de trigo: Esta receta utiliza harina de arroz y huevos para hacer la masa sin gluten y luego se cubre con espinacas salteadas y tomate seco deshidratado y queso feta.
Pizza de salmón y aguacate sin gluten: Esta receta utiliza harina de coco para hacer la masa sin gluten y luego se cubre con salmón ahumado, aguacate en rodajas y queso crema.
¿Eres de los que odia o les apasiona la piña en la pizza?
- Pizza de jamón y piña sin harina de trigo: Esta receta utiliza harina de arroz y huevos para hacer la masa sin gluten y luego se cubre con jamón y rodajas de piña fresca.
- Pizza de calabacín y pesto sin gluten: Esta receta utiliza harina de almendras para hacer la masa sin gluten y luego se cubre con calabacín rallado, pesto y queso feta.
- Pizza de champiñones y tomate cherry sin harina de trigo: Esta receta utiliza harina de coco para hacer la masa y luego se cubre con champiñones laminados y tomates cherry cortados por la mitad.
- Pizza de berenjena y queso de cabra sin gluten: Esta receta utiliza harina de almendras para hacer la masa y luego se cubre con rodajas de berenjena a la parrilla y queso de cabra.
- Pizza de lasaña sin harina de trigo: Esta receta utiliza harina de arroz y huevos para hacer la masa y luego se cubre con carne molida, salsa de tomate y capas de queso mozzarella.
¿Cuáles son las principales ventajas de las pizzas sin gluten?
Las pizzas sin gluten tienen varias ventajas, entre ellas:
Adecuadas para personas con intolerancias o alergias al gluten
Las personas que tienen intolerancias o alergias al gluten deben evitar ciertos alimentos que contienen trigo, cebada o centeno, como la pizza tradicional de harina de trigo.
Más saludables y bajas en carbohidratos
La pizza tradicional de harina de trigo puede ser alta en carbohidratos, lo que no es ideal para aquellos que buscan controlar su consumo de carbohidratos o bajar de peso. Las pizzas sin gluten suelen ser más bajas en carbohidratos, lo que las convierte en una opción más saludable para aquellos que quieren controlar su ingesta de carbohidratos.
Contienen más nutrientes y fibra
Muchas opciones de masa sin gluten, como la masa de verduras o la masa de lentejas, son ricas en nutrientes y en fibra debido a los ingredientes que se usan para hacerlas. Esto las convierte en una opción más saludable que la masa tradicional de harina de trigo.
Mayores opciones y versatilidad
Son más versátiles: Las pizzas sin gluten se pueden hacer con una variedad de masas sin gluten y se pueden personalizar con diferentes ingredientes y coberturas. Esto las convierte en una opción muy versátil y adecuada para todos los gustos y preferencias.
Facilidad de preparación
Muchas opciones de masa sin gluten se pueden preparar de forma rápida y fácil en el horno de microondas o en una sartén, lo que las convierte en una opción conveniente para aquellos que tienen poco tiempo para cocinar.
Fáciles de digerir
Para aquellos con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca, el gluten puede ser difícil de digerir y puede causar síntomas como dolor abdominal, diarrea y fatiga
Más visibilidad en los últimos años
En los últimos años, se ha vuelto cada vez más fácil encontrar opciones alternativas a las tradicionales harinas de trigo en los supermercados y en los restaurantes.
En resumen, las pizzas sin gluten son una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa a la pizza tradicional de harina de trigo. Son adecuadas para personas con intolerancias o alergias a esta proteína, son más bajas en carbohidratos, más altas en nutrientes y en fibra, son más versátiles y son fáciles de preparar. ¡Son una opción perfecta para disfrutar de una pizza sin gluten en casa o en cualquier lugar!
¿Quieres probar algo diferente? Te sugerimos la pizza con base de coliflor o de lentejas.
La pizza sin gluten con base de coliflor es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa a la masa tradicional de harina de trigo. Esta opción es ideal tanto para aquellos que tienen intolerancias o alergias como para aquellos que simplemente quieren disfrutar de una opción más saludable
Para hacer esta receta con base de coliflor, primero debes cocinar la coliflor y luego molerla en un procesador de alimentos hasta que quede finamente rallada. Después, mezcla la coliflor rallada con huevo y queso rallado y mezcla bien hasta obtener una masa suave y consistente. Esta masa se puede estirar y enrollar para hacer una pizza tradicional o simplemente colocarla en una bandeja y cocinar en el horno.
Una vez que tienes la masa de coliflor lista, puedes elegir tus ingredientes preferidos para la cobertura. Algunas opciones populares incluyen tomate, queso, verduras y carnes magras como el pollo o el pavo. También puedes usar verduras en rodajas finas como el tomate, la cebolla, el pimiento y el champiñón para darle sabor y textura a la pizza.
Ventajas de la masa de pizza con base de coliflor
En primer lugar, es una fuente excelente de fibra y vitamina C, lo que la convierte en una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar de una pizza sin gluten. Además, es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias porque puedes usar diferentes verduras y carnes para hacer la cobertura y personalizar la pizza a tu gusto. También puedes añadir especias y hierbas frescas como el orégano, el ajo y el romero para darle más sabor a la pizza.
Otra ventaja de la pizza sin gluten con base de coliflor es que es muy fácil de preparar y se puede cocinar en el horno o en una sartén. Se puede hacer de forma rápida y fácil en el horno de microondas si no tienes tiempo y es perfecta para una cena rápida y saludable en casa o para llevar a una fiesta o evento.
Base de pizza elaborada con lentejas
Por otro lado, tenemos la pizza elaborada con base o masa de lentejas. Como puedes imaginar, es una opción muy saludable, rica en hierro, fibra y proteínas y muy baja en grasas. Para elaborarla simplemente cocinar las lentejas y mézclalas con queso rallado y huevo para darle consistencia y suavidad.
Después, simplemente tienes que elegir tus ingredientes favoritos para completarla y recuerda que también puedes añadir especias y hierbas frescas como el orégano, el ajo y el romero para darle más sabor a la pizza o añadir semillas como chía o lino molido para aumentar aún más la fibra y los nutrientes de la masa.
Esperamos que estas recetas de pizza sin gluten te hayan dado algunas ideas y te hayan inspirado a probar algunas opciones nuevas y deliciosas. Recuerda que, si tienes intolerancia al gluten o cualquier otra condición alimentaria especial, es importante leer siempre las etiquetas de los ingredientes y asegurarte de que todo lo que comes esté libre de gluten.
También es recomendable hablar con un médico o un nutricionista para obtener más consejos y recomendaciones sobre cómo controlar tu condición alimentaria de manera segura y saludable. ¡Buen provecho!
Pizzas sin gluten para celíacos: sabores deliciosos y opciones variadas
Las opciones de pizzas sin gluten en restaurantes pueden variar mucho de una cadena a otra. En el caso de Telepizza, por ejemplo, ofrecen una pizza sin gluten que tiene una masa elaborada con harina de arroz y maíz, y que está disponible en tamaño mediano. Domino’s, por su parte, ofrece dos opciones de pizzas sin gluten: una con masa sin gluten y otra con base de pollo. Ambas opciones están disponibles en tamaño personal. Papa John’s, otra popular cadena de pizzas, ofrece una masa sin gluten que está disponible en tamaño pequeño y mediano.
El sabor de las pizzas sin gluten: opciones en supermercados y en línea
Pero si prefieres preparar tus propias pizzas en casa, también hay opciones en supermercados. En Mercadona, por ejemplo, puedes encontrar una masa para pizza sin gluten que es fácil de preparar y tiene un sabor delicioso. Carrefour, Aldi, y DIA también tienen opciones de masa para pizza sin gluten en sus tiendas, que puedes utilizar para preparar tus propias pizzas en casa.
Otra opción interesante es la masa para pizza sin gluten que puedes encontrar en El Corte Inglés. Esta masa es muy versátil y se adapta a diferentes tipos de pizzas, desde las más clásicas hasta las más creativas. Además, El Corte Inglés tiene una amplia variedad de ingredientes sin gluten que puedes utilizar para personalizar tus pizzas.
Si estás buscando una opción más gourmet, Jumbo es una tienda en línea que ofrece pizzas sin gluten con ingredientes de alta calidad. Sus pizzas tienen una masa delgada y crujiente, y vienen en opciones como la pizza de salmón ahumado y aguacate o la pizza de prosciutto y huevo.
En conclusión, aunque ser celíaco puede limitar tus opciones de comida, no significa que tengas que renunciar a disfrutar de deliciosas pizzas. Desde opciones en cadena de restaurantes hasta productos en tu supermercado, hay muchas opciones de pizzas sin gluten que puedes probar. ¡Disfruta del sabor sin gluten!