¿Estás buscando la mejor piedra para hornear pizza? ¡Has llegado al lugar adecuado! Aquí te contamos todo lo que necesitas saber sobre las piedras para pizza, los mejores modelos disponibles en el mercado, trucos y recomendaciones.
Las mejores ofertas en piedras para hornear pizza
Los modelos más vendidos de piedras para hornear pizza
¿Qué es una piedra para hornear pizza?
Una piedra para hornear pizza es una pieza de cerámica, cordierita, piedra refractaria o piedra volcánica que se coloca en la base del horno para hornear la pizza de manera uniforme y darle una textura crujiente. Gracias a ella se logra una cocción más rápida y uniforme, y se consigue un sabor y una textura similar a la de una pizza hecha en un horno de leña.
¿Por qué usar una piedra para hornear pizza?
Distribuyen el calor de manera uniforme, evitando zonas quemadas o a medio hacer y dejan la pizza crujiente y dorada. Además, una piedra para hornear pizza permite que la pizza se hornee a una temperatura más alta que la que normalmente alcanza un horno convencional, logrando un sabor más auténtico y especial.
¿Qué tipos de piedras para hornear pizza existen?
Existen varios tipos de piedras para hornear pizza, cada uno con diferentes características y precios. A continuación, te presentamos los tipos más comunes:
- Piedra refractaria: se trata de una piedra porosa que es capaz de retener y distribuir el calor de manera uniforme. Es la opción más común y económica.
- Piedra de cerámica: es una opción más resistente que la piedra refractaria y también distribuye el calor de manera uniforme. Es un poco más cara que la piedra refractaria.
- Piedra de cordierita: es una opción más cara que la piedra refractaria y la de cerámica, pero también es más resistente y duradera. Distribuye el calor de manera uniforme y es capaz de soportar temperaturas más altas que otros tipos de piedras.
- Piedra volcánica: es una piedra natural que es capaz de retener y distribuir el calor de manera uniforme. Es la opción más cara y también la más difícil de encontrar.
Las mejores piedras para hornear pizza
Ahora que sabes qué tipos de piedras para hornear pizza existen, te presentamos los mejores modelos disponibles en el mercado:
- Levivo: Esta marca ofrece una piedra para hornear pizza de cordierita que es resistente a altas temperaturas y absorbe la humedad de la masa, lo que permite obtener una pizza crujiente y deliciosa. Además, su tamaño de 38 x 30 cm es ideal para pizzas familiares.
- Amazy: La piedra para hornear pizza de Amazy está hecha de cordierita y cerámica refractaria, lo que la hace resistente a altas temperaturas y ayuda a distribuir el calor de manera uniforme. También incluye una base de madera para facilitar su manipulación.
- Hans Grill: La piedra para pizza de Hans Grill está hecha de cordierita y puede soportar temperaturas de hasta 1000 °C. Además, su tamaño de 38 x 30 cm es ideal para pizzas familiares y su base de metal permite una fácil manipulación.
- Gourmeo: La piedra para hornear pizza de Gourmeo está hecha de cordierita y es resistente a altas temperaturas. Su tamaño de 38 x 30 cm es ideal para pizzas familiares y viene con una base de metal para facilitar su manipulación. Además, incluye una pala para pizza para facilitar su colocación y extracción del horno.
- Pizzacraft: esta marca es conocida por sus piedras para pizza de cerámica y cordierita, que proporcionan una cocción uniforme y una gran retención de calor. Además, ofrecen una gran variedad de tamaños y formas para adaptarse a cualquier horno o parrilla.
- Weber: famosa por sus parrillas de alta calidad, Weber también ofrece una piedra para pizza de cordierita que promete una cocción uniforme y una base crujiente. Su tamaño es ideal para adaptarse a las parrillas Weber y también se puede utilizar en hornos convencionales.
Beneficios de usar una piedra para hornear pizza
Si aún no estás convencido de por qué deberías invertir en una piedra para hornear pizza, a continuación te presentamos algunos de sus principales beneficios:
2.1 Mejora el sabor y la textura de la pizza
Una de las principales ventajas de usar una piedra para hornear pizza es que mejora significativamente el sabor y la textura de la pizza. Al cocinar la pizza en una piedra caliente, la masa se vuelve crujiente por fuera y suave por dentro, lo que permite que el queso y los demás ingredientes se fundan de manera uniforme.
2.2 Cocina la pizza de manera uniforme
Otro beneficio importante de usar una piedra para hornear pizza es que cocina la pizza de manera uniforme. Al estar hecha de un material como la cerámica o la cordierita, la piedra se calienta de manera uniforme y mantiene una temperatura constante, lo que evita que la pizza se queme en algunos lugares y quede cruda en otros.
2.3 Reduce el tiempo de cocción
Al cocinar la pizza en una piedra caliente, se reduce significativamente el tiempo de cocción. Esto se debe a que la piedra retiene y distribuye el calor de manera eficiente, lo que permite que la pizza se cocine más rápido y de manera más uniforme.
Cómo elegir la mejor piedra para cocinar pizzas
Cuando se trata de elegir la mejor piedra para hornear pizza, hay varios factores importantes a tener en cuenta. Aquí te presentamos algunos de los más importantes:
Tipo de material
Hay varios materiales populares para las piedras de hornear pizza, incluyendo la cerámica, la cordierita y la piedra volcánica. Cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas, así que es importante hacer una investigación y elegir el material que mejor se adapte a tus necesidades.
A la hora de elegir la mejor piedra para hornear pizza es importante tener en cuenta varios aspectos. En primer lugar, es necesario considerar el tipo de material del que está hecha la piedra, ya que esto afectará directamente a la calidad de la cocción. Las piedras para pizza más económicas suelen ser de cerámica o de cordierita, mientras que las más caras suelen ser de piedra refractaria, volcánica o de acero.
Tamaño y forma
Otro factor importante a considerar al elegir una piedra para hornear pizza es el tamaño y la forma. La mayoría de las piedras vienen en tamaños estándar, pero también hay opciones personalizables disponibles. La forma de la piedra también puede afectar el resultado final de la pizza, con opciones como la forma rectangular o circular.
Grosor de la piedra
El grosor de la piedra también es importante, ya que puede afectar la capacidad de la piedra para retener el calor. Las piedras más gruesas suelen ser mejores para pizzas más gruesas y esponjosas, mientras que las más delgadas son ideales para pizzas más crujientes.
Al elegir la mejor piedra para hornear pizza, es importante considerar tus propias preferencias y necesidades. Una piedra de buena calidad puede mejorar significativamente la calidad de tus pizzas caseras y convertirlas en algo digno de un restaurante de alta calidad.
Cómo utilizar la base de piedra para hornear pizza correctamente
Si ya has adquirido una piedra para hornear pizza, es importante que sepas cómo utilizarla correctamente para obtener los mejores resultados. Sigue estos pasos:
Preparación previa de la piedra
Antes de utilizar la piedra para hornear pizza, es recomendable que la laves con agua tibia y un poco de jabón suave. Asegúrate de secarla bien y dejarla enfriar por completo antes de colocarla en el horno.
Colocación de la piedra en el horno
Una vez que la piedra esté fría, colócala en el horno frío y precalienta a la temperatura deseada. Es importante que la piedra se caliente gradualmente junto con el horno para evitar que se agriete o se rompa debido a cambios bruscos de temperatura.
Preparación de la pizza
Mientras la piedra se calienta en el horno, puedes empezar a preparar la pizza. Es recomendable que utilices una base de pizza fina para obtener los mejores resultados.
Colocación de la pizza en la piedra
Una vez que la piedra esté caliente, saca el horno con cuidado y coloca la pizza directamente sobre la piedra. Es importante que trabajes con rapidez para evitar que la piedra pierda temperatura.
Tiempo de cocción y temperatura
El tiempo de cocción dependerá del tipo de horno y de la temperatura seleccionada. En general, la pizza deberá cocinarse durante unos 10-15 minutos a una temperatura de alrededor de 230 °C. Asegúrate de vigilar la pizza para evitar que se queme.
Las mejores ofertas en piedras para hornear pizzas
Si buscas ahorrar dinero en tu compra, te recomendamos que busques en línea las mejores ofertas en piedras para hornear pizza. En ocasiones, podrás encontrar grandes descuentos en modelos de alta calidad y con excelentes opiniones de otros compradores.
Cuidados y mantenimiento de la piedra de cerámica, cordierita o volcánica
Te contamos como mantener tu piedra para hornear como nueva durante muchos años.
Limpieza después de su uso
Después de utilizar la piedra para hornear pizza, es importante limpiarla adecuadamente para evitar la acumulación de residuos y garantizar su durabilidad. Para ello, se recomienda seguir los siguientes pasos:
- Esperar a que la piedra se enfríe por completo.
- Retirar los restos de comida y la suciedad con una espátula o un cepillo suave.
- Lavar la piedra con agua tibia y jabón suave.
- Enjuagar bien y secar completamente antes de guardarla.
Es importante no utilizar productos químicos o abrasivos para limpiar la piedra, ya que pueden dañar su superficie.
Cuidados y precauciones para alargar la vida útil
Para prolongar la vida útil de la piedra para hornear pizza, es importante seguir ciertas precauciones y cuidados. A continuación, te presentamos algunos consejos:
- Evita exponer la piedra a cambios bruscos de temperatura, ya que esto puede provocar que se agriete o se rompa.
- No utilices la piedra para hornear pizza directamente sobre una fuente de calor, como una estufa o una parrilla, ya que esto también puede dañarla.
- No sumerjas la piedra en agua, ya que esto puede hacer que absorba la humedad y se agriete.
- Si la piedra se agrieta o se rompe, deja de usarla inmediatamente, ya que esto puede hacer que se desintegre en trozos pequeños y dañar la comida o el horno.
- No utilices utensilios de metal para cortar o retirar la pizza de la piedra, ya que pueden rayar la superficie.
Preguntas Frecuentes
¿Se puede utilizar la piedra para hornear en una parrilla?
Sí, se puede utilizar la piedra para hornear pizza en una parrilla siempre y cuando la parrilla tenga una tapa que permita mantener la temperatura y cocinar la pizza de manera uniforme. Además, se recomienda utilizar una piedra específica para parrillas, ya que suelen tener un tamaño y forma adecuados para este tipo de superficies.
¿Puedo cortar la pizza directamente sobre la piedra?
No se recomienda cortar la pizza directamente sobre la piedra, ya que esto puede rayar su superficie. Se recomienda utilizar una tabla de cortar o un plato para servir la pizza.
¿Es necesario precalentar la piedra?
Sí, es necesario precalentar la piedra antes de colocar la pizza para asegurar una cocción uniforme y evitar que la masa se pegue a la superficie. Se recomienda precalentar la piedra durante al menos 30 minutos antes de utilizarla
Conclusión: ¿Vale la pena invertir en una piedra para hornear pizza?
Una piedra para hornear pizza puede marcar la diferencia en la preparación de una pizza casera. Además de mejorar el sabor y la textura de la pizza, permite cocinarla de manera uniforme y reducir el tiempo de cocción. Si eres un amante de la pizza y te gusta prepararla en casa, invertir en una piedra para hornear pizza puede ser una buena opción. Solo asegúrate de elegir el tipo de piedra adecuado para tus necesidades y seguir los cuidados y precauciones recomendados para garantizar su durabilidad.