La receta de pizza argentina es única gracias a sus raíces italianas y su adaptación a los gustos locales. La masa es suave y esponjosa, capaz de absorber los sabores de los ingredientes, y se agrega una generosa cantidad de mozzarella. ¡Aprende a hacerla!
La pizza argentina tiene sus raíces en la inmigración italiana del siglo XIX y XX. Con el tiempo, los locales han adaptado la receta para satisfacer sus gustos y necesidades culinarias. Desde la opción de pedir la pizza a la parrilla hasta la deliciosa y gruesa masa esponjosa, hay algo especial en la pizza argentina que no puedes perderte.
¿Qué hace que esta pizza sea diferente?
La respuesta es simple: ¡todo! Desde la masa, que es capaz de absorber todo el sabor de la salsa y los ingredientes que se le agregan, hasta la generosa cantidad de mozzarella que se utiliza en su preparación. Pero eso no es todo, también es común agregar un huevo duro en el centro de la pizza, lo que la hace aún más sabrosa y distintiva. Si quieres sorprender a tus amigos o familiares, hazlo con nuestra receta de pizza argentina. ¡Seguro que les encanta!
Ingredientes para la masa de la pizza
- Harina
- Agua
- Levadura
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
La masa es el corazón de la pizza, y en la receta argentina se utiliza una masa suave y esponjosa que se prepara mezclando harina, agua, levadura, aceite de oliva, sal y azúcar. Es importante amasar bien la masa y dejarla reposar para que pueda leudar y adquirir la textura adecuada.
Preparación de la masa
El primer paso es mezclar la harina, el agua, la levadura, el aceite de oliva, la sal y el azúcar en un recipiente grande. Amasar bien hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar durante unos minutos y luego estirarla con un rodillo. Luego, dejar leudar la masa durante al menos una hora.
Receta pizza argentina: Preparación de la salsa de tomate casera
Para preparar la salsa, tienes que mezclar los tomates, el ajo, el aceite de oliva, la sal y el orégano en una licuadora hasta que quede una mezcla homogénea. Después cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos para que se espese un poco.
Es importante mezclar bien homogéneamente los ingredientes para obtener una salsa suave y homogénea que pueda cubrir toda la pizza.
Posibles Ingredientes de la cubierta:
- Mozzarella
- Jamón
- Cebolla
- Salchichas
- Aceitunas
- Champiñones
- Salami
La cubierta de la pizza argentina es muy variada y se puede personalizar según los gustos y preferencias de cada persona. La mozzarella es un elemento indispensable en la pizza argentina, y se suele combinar con jamón, salchichas, salami, cebolla, champiñones, aceitunas y cualquier cosa que se te ocurre para confeccionar tu propia receta de pizza argentina. Pero también puedes agregarle otros ingredientes como champiñones, salchichas, anchoas o cualquier cosa que se te ocurra.
Armado de la pizza:
Precalienta el horno a 200 °C. Extender la masa en una bandeja para pizza, cubrir con la salsa y agregar la mozzarella, el jamón, la cebolla, el pimiento, las aceitunas y el huevo duro. Luego, hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que la pizza esté dorada y crujiente.
Variantes populares de la receta de pizza argentina
Pizza de fainá: La pizza de fainá es una variante muy popular en Argentina que se hace con una base de fainá, una especie de torta a base de harina de garbanzos. Se coloca la fainá sobre la masa de pizza, y luego se agrega la salsa y los ingredientes de cubierta.
Pizza a la parrilla: La pizza a la parrilla es otra variante popular que se cocina sobre una parrilla de hierro en lugar de un horno. La masa se coloca sobre la parrilla y se cocina hasta que esté dorada, y luego se agrega la salsa y los ingredientes de cubierta.
Pizza con huevo: La pizza con huevo es una variante única en la que se coloca un huevo frito en el centro de la pizza antes de hornearla. El huevo se cocina con la pizza y se mezcla con los ingredientes de cubierta para crear un sabor único.
En resumen, esta pizza es una deliciosa opción para disfrutar en casa. Con esta receta de pizza argentina conseguirás una masa suave y una cubierta llena de sabor, que siempre será bien recibida en cualquier hogar. Ya sea con una base de fainá, cocinada a la parrilla o con un huevo en el centro, la pizza argentina tiene algo para todos los gustos. Experimente con esta receta y cree su propia versión para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!
Historia de esta famosa receta en Argentina
La historia de la pizza en Argentina comienza en la segunda mitad del siglo XIX, cuando la inmigración italiana llegó al país en gran número. Con ellos trajeron sus tradiciones culinarias, incluyendo la pizza.
Y aunque al principio, la pizza era una comida exclusiva para la comunidad italiana, rápidamente se extendió y se convirtió en una de las comidas más populares de Argentina.
Por ello a medida que la pizza se hizo más popular, comenzó a evolucionar y adaptarse al gusto argentino. Gracias a ello, se fueron integrando ingredientes locales y adquiriendo cierta personalidad como una masa más gruesa que la pizza tradicional. Hoy en día, es un ejemplo perfecto de cómo la inmigración puede influir en la cultura gastronómica de un país y cómo la adaptación y evolución pueden dar lugar a platos únicos y deliciosos.
Curiosidades sobre la pizza argentina
- La pizza es una de las comidas más populares en Argentina, con un consumo anual de más de 50 millones de unidades.
- La ciudad de Buenos Aires es considerada la capital de la pizza argentina, y cuenta con una amplia variedad de pizzerías y estilos de pizza.
- Algunos de los estilos de pizza más populares en Argentina incluyen la pizza de estilo porteño (con una base fina y crocante), la pizza de estilo napolitano (con una base más gruesa) y la pizza de estilo fugazzeta (con cebolla y queso).
- La pizza argentina también ha tenido presencia en el cine y la televisión, como en la película «Pizza, birra, faso» y en la serie «Los Simuladores».
Maridaje de la pizza argentina con vinos argentinos
En el caso de la pizza argentina, suele ser abundante en ingredientes como la carne y la salsa de tomate, es recomendable buscar vinos tintos con cuerpo y buenos taninos para hacer frente a los sabores fuertes y grasos. Algunas opciones de maridaje para la pizza argentina son:
- Malbec: este es el vino tinto argentino por excelencia y es perfecto para maridar con la pizza argentina. El Malbec tiene una acidez equilibrada, taninos suaves y notas a frutas negras maduras que hacen una gran combinación con la carne y los sabores intensos de la pizza.
- Bonarda: otra variedad tinta que es muy popular en Argentina. La Bonarda es un vino más ligero que el Malbec pero con taninos firmes y sabores a frutas rojas y especias que van muy bien con la pizza.
- Cabernet Sauvignon: esta cepa de uva es una de las más reconocidas a nivel mundial y suele ser una buena opción para maridar con comidas con carnes rojas. El Cabernet Sauvignon argentino tiene una acidez y taninos equilibrados que hacen un buen acompañamiento para la pizza argentina.
- Syrah: esta variedad tinta tiene sabores a especias, pimienta y frutas negras maduras que son una buena opción para maridar con la pizza argentina. El Syrah argentino suele tener taninos firmes y una acidez equilibrada que complementan muy bien la pizza.
En resumen, para maridar la pizza argentina con vinos argentinos se pueden buscar tintos con cuerpo, buenos taninos y sabores a frutas maduras y especias como Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon y Syrah.